Cara Membuat Masakan Ayam Pop

Ayam pop adalah masakan olahan ayam khas Sumatera Barat yang sangatlah popular serta kerap didapati waktu singgah ke Restoran atau Rumah Makan Padang serta Minang. Aslinya terdapat beberapa versus dalam variasi bumbu yang dipakai dalam memasak ayam pop ini, satu diantaranya yang simpel seperti yang bakal diberikan di bawah ini dalam resep ayam pop khas padang enak beserta sambal juga sebagai pasangannya. 

Seperti umum, lantaran resep terdahulu telah banyak yang nyamain jadi kesempatan ini diupdate resep versus barunya. Memanglah dengan cara umum sedikit ketidaksamaan namun racikan kesempatan ini cita terasa pasti lebih enak dari mulanya hingga yang lama dihapus saja : D. 

Bahan serta bumbu resep ayam pop : 

1 ekor ayam kampung 

1 buah jeruk nipis 

2 lembar daun salam 

2 lembar daun jeruk 

2 batang serai 

2 buah asam kandis 

4 cm jahe digeprek 

4 cm lengkuas digeprek 

700 ml air kelapa 

1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai sama selera 

minyak untuk menggoreng secukupnya 

Haluskan : 

4 siung bawang putih 

6 butir bawang merah 

6 butir kemiri 

garam secukupnya 

Bahan sambal : 

8 buah cabe keriting merah 

5 buah cabe rawit merah 

1 buah tomat merah besar 

3 butir bawang merah 

1 siung bawang putih 

1/2 sdt garam 

1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai sama selera 

1 sdt gula pasir 

50 ml air 

air untuk merebus secukupnya 

2 sdm minyak untuk menumis 

CARA MEMBUAT AYAM POP : 

1. Potong-potong ayam kampung bagian-bagian menurut selera serta bersihkan sampai bersih, dapat pula terlepas kulitnya lalu lumuri dengan air jeruk nipis sepanjang 15 menit. Bersihkan bersih kembali lantas lumuri dengan bumbu yang dihaluskan sepanjang 60 menit agar bumbu meresap. 
2. Tuangkan air kelapa dalam panci/wajan lantas masukkan daun salam, daun jeruk, serai, asam kandis, jahe, lengkuas serta kaldu bubuk dan masukkan ayam yang telah dilumuri bumbu tadi. Masak dengan diungkep (tutup) sampai kuah atau rebusan air kelapa nyaris habis dan bumbu menyerap. Matikan api, angkat serta tiriskan. 
3. Panaskan minyak goreng lalu goreng ayam sebentar saja cuma di celupkan ke minyak yang telah betul-betul panas. Celupkan bolak-balik lantas angkat serta tiriskan dan siap untuk di sajikan berbarengan sambalnya. 
4. Rebus beberapa bahan sambal dengan air seperlunya sampai masak atau layu, terkecuali garam, gula serta kaldu bubuk. Angkat serta ulek sampai halus lalu tumis dengan sedikit minyak panas sampai harum. Tuangkan 50 ml air, garam, gula serta kaldu bubuk lantas aduk rata serta masak sampai mengental.